粗鹽(yán)爲海水或鹽井、鹽池、鹽泉中的鹽水經煎曬而成的結晶(jīng)，即天然鹽，是未(wèi)經加工的大粒鹽，主(zhǔ)要(yào)成分爲氯化鈉，但因含有氯化鎂(měi)等雜質，在空(kōng)氣中較易潮解，因此存(cún)放時應注意濕度。