碳酸氫鈉又名(míng)小蘇打，在食品中常(cháng)見的(de)一種食品(pǐn)添加劑，外觀是白色粉末狀，不(bú)同的(de)目數，粗細也會有不同。在一些行業中使用小蘇打需要(yào)溶解，有些人說小蘇打的溶解度是随着溫度的增(zēng)加而增大，那麽 碳酸氫鈉溶解度與溫(wēn)度的關系 是怎樣的(de)呢?

　　碳酸氫鈉溶解度與溫度(dù)的關系

　　溶解度是100ml水裏溶解的，通常指溶解度大于10g的爲易溶，大于1g小于10g爲(wèi)可(kě)溶(róng)，大于0.01g小于1g爲微(wēi)溶，小于0.01g爲難溶，下面是碳酸氫鈉溶解(jiě)度随着溫度的變化 的(de)對比，如下：

　　從上面列(liè)表(biǎo)中可了解到，小蘇(sū)打易溶于水，随着溫度越高(gāo)，溶解度(dù)越高，所以着急使用，可以加熱加快溶解。它是強堿弱酸鹽，水溶液(yè)因水(shuǐ)解而(ér)呈弱堿性，在60℃時的(de)溶解(jiě)度是16.4，碳酸氫鈉因爲遇熱(60-270℃)分(fèn)解産生氣體，是食品(pǐn)制作過程中常用(yòng)的(de)膨松劑(jì): 2NaHCO3 → Na2CO3 + H2O + CO2。

碳酸氫鈉溶解度與溫度的關系

　　以上所述就是碳(tàn)酸氫鈉(nà)溶解度與溫度的關系(xì) ，可以加熱溶解，不過也要控制不要過高溫度，希望可以幫到您。如果您需要購買小蘇打，廣(guǎng)正化工長期低價供應，多種品牌，目數選擇，白度佳(jiā)，無雜質，歡迎電話選購。