碳酸氫(qīng)鈉溶解度與溫(wēn)度的關系

　　碳酸氫鈉又(yòu)名小(xiǎo)蘇打，在食品中(zhōng)常見的一種食(shí)品添加劑，外觀(guān)是白(bái)色粉末狀(zhuàng)，不同的目(mù)數，粗(cū)細也(yě)會(huì)有不同(tóng)。在一些行(háng)業中使用小蘇打需(xū)要溶解，有(yǒu)些人說小蘇打的溶(róng)解度(dù)是随着(zhe)溫(wēn)度的增加(jiā)而增(zēng)大，那麽 碳酸(suān)氫鈉(nà)溶(róng)解度與(yǔ)溫度(dù)的(de)關系 是(shì)怎樣的呢?

　　碳酸(suān)氫鈉溶解度與(yǔ)溫度的(de)關系

　　溶(róng)解度是100ml水(shuǐ)裏溶(róng)解的，通(tōng)常指溶(róng)解度大于10g的爲(wèi)易溶，大于1g小于(yú)10g爲可溶，大(dà)于0.01g小(xiǎo)于1g爲微溶，小于(yú)0.01g爲難(nán)溶，下(xià)面是(shì) 碳酸(suān)氫鈉溶解度随(suí)着溫度的(de)變化 的對比，如(rú)下：

　　從上(shàng)面列表中可了解到(dào)，小蘇打易溶于(yú)水，随(suí)着溫度越(yuè)高，溶解(jiě)度越高(gāo)，所以(yǐ)着急使用(yòng)，可以加熱加快溶解(jiě)。它是強堿(jiǎn)弱酸(suān)鹽，水溶液(yè)因水(shuǐ)解而呈弱(ruò)堿性，在(zài)60℃時(shí)的溶(róng)解度是(shì)16.4，碳酸氫(qīng)鈉因(yīn)爲遇熱(60-270℃)分(fèn)解(jiě)産生(shēng)氣體，是(shì)食品制作過程(chéng)中常用(yòng)的膨松(sōng)劑: 2nahco3 → na2co3 + h2o + co2。

碳酸(suān)氫鈉溶解(jiě)度與溫度(dù)的關系

　　以(yǐ)上所述就是(shì) 碳酸氫(qīng)鈉溶解(jiě)度與溫(wēn)度的關系(xì) ，可以(yǐ)加熱溶解，不過(guò)也要(yào)控制不要(yào)過高溫(wēn)度(dù)，希望(wàng)可以(yǐ)幫到您。如果您(nín)需要購買小蘇打，廣正化(huà)工長(zhǎng)期低(dī)價供應，多種品牌，目(mù)數選(xuǎn)擇，白度佳(jiā)，無雜質，歡迎電(diàn)話選購。