六偏磷(lín)酸鈉在食品(pǐn)上(shàng)也能(néng)起到作用(yòng)

六偏磷酸鈉(nà)可作(zuò)ph調節劑、金(jīn)屬離子螯(áo)合(hé)劑、粘着劑和(hé)膨脹(zhàng)劑等，六偏磷酸鈉在食(shí)品上也(yě)能起到(dào)作(zuò)用，食(shí)品将六偏磷酸(suān)鈉用作添(tiān)加劑， 六偏磷酸鈉在(zài)食品上起(qǐ)到怎樣的作用?

六偏(piān)磷酸(suān)鈉(nà)可(kě)以用(yòng)在肉制品(pǐn)、火腿(tuǐ)等食(shí)品，起到了(le)防止(zhǐ)脂(zhī)肪(fáng)氧化(huà)、提高持(chí)水(shuǐ)性和(hé)增高結(jié)着性的(de)作用(yòng);就(jiù)連(lián)夏天(tiān)我們(men)愛(ài)吃的冰(bīng)淇淋都可(kě)以(yǐ)用到六偏磷酸鈉(nà)，冰淇淋用了它(tā)後能夠(gòu)膨脹增(zēng)大，容積也(yě)增大(dà)了，改善了(le)口感(gǎn)和色澤(zé)。還有我(wǒ)們平(píng)常愛喝的(de)水果飲料、清涼(liáng)的飲料，六偏磷(lín)酸鈉還(hái)能夠提(tí)高粘度，還抑制水果含(hán)有的維生素c分(fèn)解。總的(de)來說六偏磷酸(suān)鈉在食品行業(yè)上加工食品品(pǐn)質的改良劑。

六(liù)偏磷(lín)酸鈉在食品上(shàng)可以提高(gāo)持水性，加(jiā)入啤(pí)酒中(zhōng)，能澄清酒液體，起到(dào)了防(fáng)止啤酒渾濁，不(bú)過使(shǐ)用六偏磷(lín)酸鈉也是(shì)有(yǒu)一(yī)個的規(guī)定(dìng)的，所(suǒ)以使(shǐ)用時候需要注(zhù)意。