廣正(zhèng)分(fèn)享檸(níng)檬酸和檸檬酸(suān)鈉的區别(bié)

　　檸檬酸是常見的(de)一種食品防腐(fǔ)劑，很多人分不清 檸檬酸(suān)和檸(níng)檬酸鈉的區别(bié) ，兩者(zhě)是(shì)不是同一種(zhǒng)物質(zhì)?其實(shí)檸檬酸(suān)鈉(nà)是檸檬酸的一(yī)種鈉(nà)鹽，那(nà)麽 檸檬(méng)酸和(hé)檸檬(méng)酸(suān)鈉的(de)區(qū)别 具體在(zài)哪一(yī)方面呢(ne)?

　　檸檬酸(suān)和檸檬酸(suān)鈉的(de)區(qū)别

　　檸(níng)檬酸納(nà)是檸檬酸的鈉(nà)鹽。在酸(suān)性(xìng)環境(jìng)下可以(yǐ)恢(huī)複成(chéng)檸檬(méng)酸。

　　檸檬酸(suān)化學分子式檸檬酸：c6h8o7，檸檬酸鈉(nà)化學分子(zǐ)式na3c6h5o7·2h2o。兩者的味道也不(bú)同，檸(níng)檬酸有很(hěn)強的酸味，而檸(níng)檬酸(suān)鈉有(yǒu)清涼鹹辣味。

　　檸檬酸(suān)是一種重要的(de)有機(jī)酸，又(yòu)名枸(gǒu)橼酸，無色晶體(tǐ)，常含一分子結(jié)晶水，無臭，有很強的(de)酸味(wèi)，易溶(róng)于水(shuǐ)。其鈣鹽在(zài)冷水(shuǐ)中比熱水(shuǐ)中易溶解(jiě)，此性質常用來鑒定和分離檸(níng)檬酸(suān)。結晶(jīng)時控制适(shì)宜(yí)的溫度可獲(huò)得無(wú)水(shuǐ)檸(níng)檬酸(suān)。在工業，食(shí)品業(yè)，化妝業(yè)等具有極多的用途。

檸檬(méng)酸和檸檬(méng)酸鈉(nà)的區别(bié)

　　檸(níng)檬酸(suān)鈉别名枸橼酸鈉，是一種有機(jī)化合物，外觀(guān)爲(wèi)白色到無(wú)色晶(jīng)體。無臭, 有清涼(liáng)鹹辣(là)味。常溫及(jí)空氣中(zhōng)穩定, 在(zài)濕空氣中微(wēi)有溶解(jiě)性, 在熱空(kōng)氣中産生風化現象(xiàng)。加熱至150℃失(shī)去結晶水(shuǐ)。易溶(róng)于水、可溶(róng)于甘油、難溶于(yú)醇類(lèi)及其(qí)他有(yǒu)機溶(róng)劑，過(guò)熱分(fèn)解，在(zài)潮濕的環境中(zhōng)微有(yǒu)潮解，在熱(rè)空氣中微(wēi)有風化，其溶(róng)液(yè) ph 值約爲8。

　　檸(níng)檬酸是一種有(yǒu)機弱酸具(jù)有弱(ruò)酸性，而檸(níng)檬酸鈉是(shì)檸檬(méng)酸的鈉(nà)鹽是弱(ruò)堿性(xìng)的，檸(níng)檬酸(suān)主要用(yòng)作酸味(wèi)劑，它(tā)具有非常(cháng)吸引(yǐn)人且刺激(jī)性較小的酸味(wèi)，并且(qiě)用于(yú)大量(liàng)飲料(liào)中。檸(níng)檬酸(suān)鈉的(de)酸味不如(rú)檸檬(méng)酸那(nà)麽明(míng)顯。它的酸味主(zhǔ)要是由(yóu)水(shuǐ)解成檸檬酸引起的(de)，所以它隻用(yòng)于(yú)一般(bān)調(diào)味(wèi)。它主要用作(zuò)防(fáng)腐劑、緩沖液、螯合劑(jì)。

　　檸檬酸是有機(jī)酸，檸(níng)檬酸(suān)鈉是鹽都(dōu)是可(kě)以用(yòng)作防(fáng)腐劑的，檸(níng)檬酸鈉的效果(guǒ)比檸檬酸要好(hǎo)。

　　以上(shàng)所述(shù)的就是 檸(níng)檬酸和檸(níng)檬酸鈉的(de)區别 ，不管是從化學(xué)分(fèn)子式、用途、還(hái)是性質(zhì)來說，兩(liǎng)者都有很(hěn)大的(de)區别，希(xī)望可以(yǐ)幫到您(nín)。我(wǒ)司長期低價供應一(yī)水檸(níng)檬酸(suān)，質量(liàng)有保障，送貨上(shàng)門，詳情咨(zī)詢：13318225056.